Domácí salsiccia s Mírou Panuškou 2.6.2025 16:00-20:00

Detailní popis produktu

Detailní popis produktu:

Grilovací klobásy s řezníkem Miroslavem Panuškou – Naučte se připravit tradiční grilovací klobásky, které budou chutnat jako od opravdového řezníka.

Krátký popis kurzu:

Zažijte autentické řeznické řemeslo pod vedením Miroslava Panušky, zkušeného řezníka, který vás provede celým procesem výroby grilovacích klobás. Naučíte se bourat vepřové, hovězí a jehněčí maso, připravíte si vlastní klobásy Salsicciu a zjistíte tajemství tradičního řeznického umění. Všechny klobásky, které si připravíte, si také společně opečete a vychutnáte – u jednoho stolu, ve skvělé atmosféře naší školy vaření. 

Kdo vás kurzem provede?

Miroslav Panuška je zkušený řezník s mezinárodními zkušenostmi, který pracoval v Německu, Anglii a na Novém Zélandu. Je spoluzakladatel projektu The Bohemian Butchers, který přináší do Čech australsko-novozélandský typ řeznických soutěží. Nejraději ale vyrábí uzeniny v 100 let staré výrobně po svém dědovi.

Co se bude vařit?

Řeznické menu, které si připravíte – a společně sníte:

• Vybourání vepřového plece a boku s kostí – naučíte se správně oddělit maso od kostí, které si můžete odnést domů na vývar
• Jehněčí maso a hovězí maso – připravíte maso pro přípravu grilovacích klobás (Salsiccia)Bruschetta s čerstvými rajčaty a bazalkou
• Výroba grilovacích klobás – dochucení pomocí bylinek a koření

• Pečení klobás – připravené klobásky si opečete na pánvi nebo grilu a večer si je společně vychutnáte.

Menu může být mírně upraveno podle sezóny a dostupnosti surovin.

Obecné informace o kurzu:

• Délka kurzu: cca 3–4 hodiny
• Kapacita: max. 10 účastníků
• Pracuje se ve dvojicích (nemusíte přijít s partnerem – domluvíme na místě
• Vhodné pro všechny, kteří mají zájem o řeznické řemeslo – i bez předchozích zkušeností
  
• Vše, co si připravíte, si také společně sníte – v příjemné atmosféře u jednoho stolu  

Kde se kurz koná?

V krásném prostoru naší školy vaření v Plzni, Koterovské ul. 290/9 – v industriální historické budově kousek od hlavního vlakového nádraží. Snadná dostupnost vlakem i autem, parkování přímo v areálu.

Cena kurzu:

3 200 Kč / osoba

Cena zahrnuje:

✓ veškeré suroviny 
✓ vedení pod zkušeným řezníkem Miroslavem Panuškou
✓ certifikát o absolvování kurzu
✓ tištěné recepty
✓ nealkoholické i alkoholické nápoje (voda, limonády, víno, pivo)
✓ výběrovou kávu a čaj během kurzu

Chcete si kurz rezervovat nebo ho věnovat jako dárek?

Napište nám na info@becooking.cz – rádi Vám připravíme dárkový poukaz nebo Vám pomůžeme s výběrem.