Zabijačka na dvoře 29.11.2025 10:00-15:00

Detailní popis produktu

Kdo vás kurzem provede?

Kurz povede Míra Panuška – řezník tělem i duší, jehož snem je otevřít si jednou vlastní řeznictví. Zkušenosti sbíral nejen v České republice, ale i v Německu, Anglii a na Novém Zélandu. Je spoluzakladatelem projektu The Bohemian Butchers, který do Čech přináší australsko-novozélandský styl řeznických soutěží. Nejraději ale pracuje ve 100 let staré výrobně po dědovi, kde s láskou vyrábí uzeniny a udržuje tak tradici rodinného řemesla.

Co vás čeká?

Společně projdeme celý proces domácí zabijačky – od bourání masa až po přípravu hotových specialit, které si s sebou odnesete domů. V přátelské atmosféře se naučíte špejlovat, vázat, plnit střívka a správně tepelně zpracovávat jednotlivé části masa.

Připravíme si:

• Jelita

• Jitrnice

• Tlačenku

• Ovar

• Škvarky

• Sulc a huspeninu

• Voňavou prdelačku

Co si odnesete?

• Praktické dovednosti využitelné nejen při zabijačce

• Výslužku plnou vlastnoručně připravených dobrot

• Tipy, triky a originální recepty

• Nezapomenutelný zážitek v přátelské atmosféře BeCooking

Obecné informace o kurzu

• Délka kurzu: celodenní

• Kapacita: max. 14 účastníků

• Pracuje se ve dvojicích (nemusíte přijít s partnerem – domluvíme na místě)

• Vhodné pro všechny milovníky poctivého jídla – bez potřeby předchozích zkušeností

• Kurz se koná na dvoře BeCooking v Plzni (Koterovská ul. 290/9 – industriální historická budova kousek od hlavního nádraží, snadná dostupnost vlakem i autem, parkování v areálu)

Cena kurzu

3 200 Kč / osoba

Cena zahrnuje:

• Všechny suroviny

• Vedení Míry Panušky

• Certifikát o absolvování kurzu

• Tištěné recepty

• Nealkoholické nápoje, svařák

• Výběrovou kávu a čaj během kurzu

• Vaření s kvalitním nádobím Fabini a moderními spotřebiči AEG, Electrolux a KitchenAid