-1.png)
Po jihovýchodní asii se Zdeňkem Křížkem 24.9.2026 16:00-20:00
Vydejte se na kulinářskou cestu do Asie a objevte pestrou škálu chutí korejské a japonské kuchyně. Na kurzu si připravíte knedlíčky Dim Sum, Bao bun i sushi uramaki roll a naučíte se pracovat s typickými asijskými surovinami i moderními technikami.
Detailní popis produktu
Jihovýchodní Asie
Na tomto kurzu se naučíte připravit tři oblíbené asijské speciality a osvojíte si práci s typickými surovinami korejské a japonské kuchyně.
Společně si připravíme mandu, bao bun a sushi uramaki a naučíme se postupy, které využijete při přípravě moderní asijské kuchyně.
O lektorovi:
Zdeněk Křížek je zkušený šéfkuchař s dlouholetou praxí v hotelové gastronomii v Česku i zahraničí. Působil v prestižních hotelích jako Jalta, Boscolo a Mandarin Oriental, Prague, kde se vypracoval až na pozici Executive Chef. Zkušenosti získal také v michelinském prostředí v Londýně a během stáží v Asii, kde se specializoval na asijskou kuchyni. Dnes se věnuje privátnímu vaření a působí jako lektor a kreativní šéfkuchař v rámci kulinářských kurzů v ČR.
Co si během kurzu připravíme?
Korejský dim sum Mandu
hovězí krk, skleněné nudle, sezamová omáčka, hrušková chilli majonéza
celková příprava korejských dim sum Mandu, včetně náplně z hovězího krku, skleněných nudlí. příprava korejské majonézy z pečené hrušky a chilli
Bao bun
japonské trhané kuře, mango majonéza, fermentovaná zelenina
kompletní příprava plněného bao bun, včetně náplně z trhaného kuřete, příprava mango majonézy a fermentované zeleniny
Duhová rolka (uramaki roll) sushi
chilli tuňák, kreveta v panko strouhance, uzený losos
kompletní příprava obrácené sushi rolky uramaki roll, příprava chilli tuňáka, smažení krevety v panko strouhance doplněná uzeným lososem
Co se během kurzu naučíte?
- připravit asijské dim sum a bao
- pracovat s typickými asijskými surovinami
- zvládnout techniku sushi uramaki
- připravit omáčky a náplně
- osvojit si základy moderní asijské kuchyně
Obecné informace o kurzu
Délka kurzu: 4 hodiny (16:00–20:00)
Kapacita: max. 12 účastníků
Úroveň: začátečníci i mírně pokročilí
Lektor: Zdeněk Křížek
Kde se kurz koná?
V našem studiu na adrese: BeCooking, Koterovská 290/9, Plzeň
Cena kurzu
3 400 Kč / osoba
Cena zahrnuje:
- všechny potřebné suroviny
- vedení zkušeným lektorem
- tištěné recepty
- nealkoholické nápoje
- výběrovou kávu a čaj po celou dobu kurzu
- občerstvení během kurzu
Pokud máte jakékoliv dotazy, rádi vám pomůžeme na e-mailu info@becooking.cz.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.