Ramen, tři tváře japonské polévky se Zdeňkěm Křížkem 10.11.2026 16:00-20:00

Detailní popis produktu

Na tomto kurzu si osvojíte přípravu tří ikonických ramenů a naučíte se pracovat s jednotlivými druhy vývarů, nudlí i typickými japonskými surovinami.

Společně si připravíme tři varianty ramenu a naučíme se postupy, které využijete při přípravě autentických asijských polévek doma.

Co si během kurzu připravíme?

Miso ramen

soba nudle, vejce 64 c, marinovaná ředkev, wakame řasa, losos
kompletní příprava miso ramen, doplněná nudlemi soba, marinovanou ředkví a gratinovaným lososem

Shoyu ramen – silný kuřecí ramen

udon nudle, marinované vejce, bambusové výhonky, glazované sezamové kuře
ukázka přípravy kuřecího ramen, doplněná tradičními udon nudlemi, příprava glazovaného kuřete v sezamové krustě

Tonkotsu ramen – silný vepřový ramen

vepřová kotleta v panko strouhance, shiitake, somen nudle, kimchi zelí, togarashi pepř
ukázka přípravy vepřového ramen včetně smažené kotlety v panko strouhance, doplněná o marinované houby shiitake, japonské somen nudle, kimchi

Co se během kurzu naučíte?

• správně připravit tři druhy ramenu
• pracovat s vývary a nudlemi
• kombinovat autentické japonské suroviny
• připravit jednotlivé komponenty ramen polévky
• získat techniky z profesionální kuchyně

Obecné informace o kurzu

Délka kurzu: 4 hodiny (16:00–20:00)
Kapacita: max. 12 účastníků
Úroveň: začátečníci i mírně pokročilí
Lektor: Zdeněk Křížek

Kde se kurz koná?
V našem studiu na adrese: BeCooking, Koterovská 290/9, Plzeň

Cena kurzu

3 400 Kč / osoba

Cena zahrnuje:

• všechny potřebné suroviny
• vedení zkušeným lektorem
• tištěné recepty
• nealkoholické nápoje
• výběrovou kávu a čaj po celou dobu kurzu
• občerstvení během kurzu

Pokud máte jakékoliv dotazy, rádi vám pomůžeme na e-mailu info@becooking.cz.