Indická kuchyně se Zdeňkem Křížkem 24.4.2026 16:00-20:00

Detailní popis produktu

Kdo vás kurzem provede?

Zdeněk Křížek započal svou kuchařskou kariéru v hotelu Jalta. Právě tam se poprvé setkal s asijskou kuchyní a také se zamiloval do japonské kuchyně díky teppanyaki – speciálnímu japonskému stolu s grilovací deskou pro úpravu jídel před zraky hostů. Po čtyřech letech působení odešel do hotelu Boscolo, kde vařil další tři roky. Od roku 2006 působil v hotelu Mandarin Oriental, Prague. Za své jedenáctileté působení v hotelu Mandarin Oriental, Prague zastával pozici executive sous chef a executive chef a získal pracovní zkušenosti v Londýně v restauraci Bar Boulud, Heston Blumenthal 3 michelin stars restaurant.

Z asijských hotelů v Číně, Malajsii, Japonsku a Thajsku, kde si prohluboval a rozšiřoval znalosti asijské kuchyně. Od 1.12.2017 přijal novou výzvu ve společnosti OREA HOTEL @ Resorts kde zastával pozici Executive Culinary Chef pro celý hotelový řetězec a od 1.10. 2022 otevřel další úspěšný provoz Sensa fine food bistro a zároveň působí jako lektor a kreativní šéfkuchař Kulinářského umění. Aktuálně se věnuje privátnímu vaření a lektorské činnosti v rámci kulinárních škol po ČR.

Detailní popis produktu

Objevte bohatství chutí indické kuchyně Přijďte si užít exkluzivní kurz indické kuchyně pod vedením šéfkuchaře Zdeňka Křížka. Čeká vás intenzivní chuťový zážitek, během kterého si osvojíte přípravu autentických indických pokrmů včetně omáček, příloh i vegetariánských variant.

V kurzu si společně připravíme celé degustační menu, které vás provede klíčovými prvky indické gastronomie:

• Indické krevety Jhinga 

• voňavé a šťavnaté, servírované s okrou, tmavou cizrnou a tradiční papdum plackou.

• Vegetariánská polévka Mulligatawny 

• jemná a kořeněná, s kurkumou, zeleným chilli a kokosovým mlékem.

• Kuřecí Tikka Masala 

• slavný pokrm s krémovou rajčatovo-jogurtovou omáčkou, doplněný o jogurtovou raitu a basmati rýži.

Naučíte se, jak pracovat s indickým kořením, jak ladit aromata, vyvážit chutě a pochopit rozdíl mezi různými technikami přípravy. Vysvětlíme vám i význam příloh jako je raita a správný postup při vaření basmati rýže.

Obecné informace o kurzu

• Délka kurzu: cca 4 hodiny
• Kapacita: max. 14 účastníků
• Pracuje se ve dvojicích (nemusíte přijít s partnerem – domluvíme na místě)
• Vhodné pro všechny milovníky jídla – začátečníky i nadšence
• Vaříme s použitím kvalitního nádobí Fabini a v moderním prostředí

Kde se kurz koná? V krásném prostoru naší školy vaření v Plzni, Koterovská ul. 290/9 – v industriální historické budově kousek od hlavního vlakového nádraží. Snadná dostupnost vlakem i autem, parkování přímo v areálu.

Cena kurzu 3400 Kč / osoba

Cena zahrnuje:

• všechny suroviny

• vedení od Zdeňka Křížka

• certifikát o absolvování kurzu

• tištěné recepty

• nealkoholické nápoje

• víno/pivo

• výběrovou kávu a čaj během kurzu

• vaření s nádobím Fabini a se spotřebiči AEG, Electrolux a KitchenAid

Chcete si kurz rezervovat nebo ho darovat jako zážitek? Napište nám na info@becooking.cz – rádi vám připravíme dárkový poukaz nebo zodpovíme vše, co vás zajímá.