-1.png)
Latinské street food hity s Martinem Škodou 24.10.2025 16:00-20:00
Připrav se na jízdu plnou chutí, vůní a barev! Tenhle kurz je věnovaný street foodu z Latinské Ameriky – neformálnímu jídlu, které ale překvapí komplexností a nezaměnitelnou atmosférou.
Začneme v Peru s chicharrón de pescado – křupavými kousky ryby smaženými dozlatova, podávanými s ostrou salsou z ají amarillo, která tě přenese rovnou na pobřeží Limy. Odtud se přesuneme do Mexika, kde si připravíme legendární chicken tinga tacos – plněné šťavnatým trhaným kuřetem v kouřové rajčatovo-chipotlové omáčce. Pak zamíříme k argentinskému pobřeží, odkud přichází streetfoodová lahůdka – sendvič bondiola s pomalu pečenou vepřovou krkovicí a domácím chimichurri. A protože žádná fiesta nekončí bez sladké tečky, na závěr si dáme křupavé churros con chocolate – obalené ve skořicovém cukru a podávané s horkou, hustou čokoládou k namáčení.
Detailní popis produktu
Kdo vás kurzem provede:
Martin Škoda začal vařit už jako malý kluk, v 17 letech vydal svou první kuchařku a od té doby patří mezi nejvýraznější osobnosti české gastro scény. Můžete ho znát z televize, sociálních sítí nebo festivalových pódií. V roce 2018 byl zařazen časopisem Forbes mezi „30 pod 30“.
Vaření je pro Martina životní styl – rád spojuje tradici s moderními technikami a inspiruje mladou generaci. Latinská Amerika mu přirostla k srdci nejen kvůli kuchyni, ale i díky studiu španělštiny a osobním cestám. Jeho kurzy jsou plné energie, příběhů a praktických tipů.
Co se bude vařit?
Welcome snack: Totopos con guacamole – kukuřičné chipsy s čerstvým avokádovým dipem
-
Chicharrón de pescado, salsa criolla
Peruánské „rybí hranolky“ – křupavé smažené kousky rybího masa, podávané se svěží rajčatovo-cibulovou salsou s limetkou a ají amarillo. -
Chicken tinga tacos
Mexická tacos plněná trhaným kuřecím masem dušeným v pikantní rajčatovo-chipotle omáčce. Šťavnaté, kouřové, lehce pikantní a naprosto návykové! -
Sandwich Bondiola
Argentinský street food sendvič s tenkými plátky pomalu pečené vepřové krkovice a domácím chimichurri. -
Churros con chocolate
Křupavé smažené tyčinky z odpalovaného těsta obalené ve skořicovém cukru, podávané s hustou horkou čokoládou k namáčení.
Menu může být mírně upraveno podle sezóny a dostupnosti surovin.
Obecné informace o kurzu
- Délka kurzu: cca 4 hodiny
- Kapacita: max. 14 účastníků
- Pracuje se ve dvojicích (nemusíte přijít s partnerem – domluvíme na místě)
- Vhodné pro všechny milovníky jídla – začátečníky i nadšence
- Vaříme s použitím kvalitního nádobí Fabini a v moderním prostředí
Kde se kurz koná?
V krásném prostoru naší školy vaření v Plzni, Koterovská ul. 290/9 – v industriální historické budově kousek od hlavního vlakového nádraží. Snadná dostupnost vlakem i autem, parkování přímo v areálu.
Cena kurzu:
3200 Kč / osoba
Cena zahrnuje:
- všechny suroviny
- vedení Martina Škody
- certifikát o absolvování kurzu
- tištěné recepty
- nealkoholické nápoje
- víno/pivo
- výběrovou kávu a čaj během kurzu
- vaření s nádobím Fabini a se spotřebiči AEG, Electrolux a KitchenAid
Chcete si kurz rezervovat nebo ho darovat jako zážitek?
Napište nám na info@becooking.cz – rádi vám připravíme dárkový poukaz nebo zodpovíme vše, co vás zajímá.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.